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Delicioso pollo a la naranja: una receta fácil y sabrosa

by Jesús Peralta
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Pollo a la Naranja

Pollo Caramelizado

El Pollo a la Naranja es un plato típico de la gastronomía peruana que se caracteriza por su elegante combinación de sabores agridulces y su textura tierna y jugosa. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa para preparar este exquisito platillo.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo (con piel y sin hueso)
  • 2 naranjas (zumo y ralladura)
  • 1 cebolla (picada en cubos)
  • 4 dientes de ajo (finamente picados)
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/2 taza de miel
  • 1/4 taza de vinagre de arroz
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de jengibre (en polvo o rallado)
  • 2 cucharadas de maicena
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • Cilantro o perejil fresco (para decorar)

Preparación:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega las pechugas de pollo con la piel hacia abajo y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que estén doradas.
  2. Voltea las pechugas de pollo y cocina por otros 5-7 minutos.
  3. Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato.
  4. En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocina por unos minutos hasta que la cebolla esté suave y transparente.
  5. Agrega el zumo de naranja, la ralladura de naranja, la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz y un poco de sal y pimienta al gusto. Deja cocinar por aproximadamente 5 minutos.
  6. En una taza, mezcla la maicena con un poco de agua y agrégala a la salsa. Revuelve bien y deja que se espese ligeramente.
  7. Agrega el pollo a la sartén y asegúrate de que esté bien cubierto con la salsa. Cocina a fuego medio durante unos minutos más.
  8. Retira del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir.
  9. Decora con cilantro o perejil fresco y sirve con arroz blanco y vegetales al vapor.

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