Pollo a la Naranja
El Pollo a la Naranja es un plato típico de la gastronomía peruana que se caracteriza por su elegante combinación de sabores agridulces y su textura tierna y jugosa. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa para preparar este exquisito platillo.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo (con piel y sin hueso)
- 2 naranjas (zumo y ralladura)
- 1 cebolla (picada en cubos)
- 4 dientes de ajo (finamente picados)
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 cucharada de jengibre (en polvo o rallado)
- 2 cucharadas de maicena
- Sal y pimienta (al gusto)
- Cilantro o perejil fresco (para decorar)
Preparación:
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega las pechugas de pollo con la piel hacia abajo y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que estén doradas.
- Voltea las pechugas de pollo y cocina por otros 5-7 minutos.
- Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato.
- En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocina por unos minutos hasta que la cebolla esté suave y transparente.
- Agrega el zumo de naranja, la ralladura de naranja, la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz y un poco de sal y pimienta al gusto. Deja cocinar por aproximadamente 5 minutos.
- En una taza, mezcla la maicena con un poco de agua y agrégala a la salsa. Revuelve bien y deja que se espese ligeramente.
- Agrega el pollo a la sartén y asegúrate de que esté bien cubierto con la salsa. Cocina a fuego medio durante unos minutos más.
- Retira del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir.
- Decora con cilantro o perejil fresco y sirve con arroz blanco y vegetales al vapor.
