Es uno de los platos más típicos de Perú, las patitas con maní o solo patita con maní, es un guiso delicioso originario de la cocina peruana que nació durante el Virreinato del Perú, cuando los esclavos provenientes de África se ingeniaron una forma de crear platos a partir de los restos y viseras de animales a las que podían tener acceso. Así, mientras el bofe y el corazón lo utilizaban para preparar otras recetas tradicionales, nace este plato a base de patas y otros ingredientes que abundaban en la tierra peruana, por lo que eran sumamente accesibles
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