Receta: Escabeche de gallina a la antigua Ingredientes: 1 gallina entera 2 cebollas 1 poro en trozos 1 tallo de apio en trozos 1/2 tz. aceite 1 ají amarillo sin…
sancochado
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Receta: Escabeche de bonito Ingredientes: 400 g filete de bonito, en láminas 1 cdta. azúcar 2 cdas. jugo de naranja 2 cdas. mantequilla 2 camotes sancochados, pelados y prensados 1…
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INGREDIENTES: 500 gramos de sangre de pollo 500 gramos de choclo desgranado 4 ajíes montaña 2 rabos de cebolla china 3 cucharadas de ají panca molido 2 cucharadas de ají…
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INGREDIENTES: Papa 1 kg. Para la salsa: Queso fresco 400 grs. Leche evaporada 1 tarro Galletas de soda 1 paquete chico Ají amarillo 2 Ajos 2 dientes Cebolla ¼ Aceite…
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El Ceviche Mixto, tanto como el ceviche mixto de carretilla es un concentrado de una variedad uniforme de especies marinas, conocido además como ceviche de mariscos. Este platillo es otro…
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INGREDIENTES: 1 kilo de carne de pecho de res 250 gramos de arroz 6 papas blancas 6 camotes 3 choclos en mitades 3 ramas de apio 3 yucas peladas 2…