INGREDIENTES: |
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PREPARACIÓN:
- Cocinamos la sangre de pollo en una sartén con un poco de agua hasta que se seque y desmenuce.
- En una olla aparte, hacemos un aderezo con los ajíes picados, el ají panca molido, aceite, sal y pimienta. Una vez listo, agregamos el culantro y el perejil picados al gusto.
- Agregamos un poco de agua y revolvemos hasta que hierva y se seque levemente.
- Finalmente, agregamos la cebolla china picada y servimos adornando con el choclo desgranado sancochado.