Receta: Lenguado a la chorrillana
Ingredientes:
- 500 gramos de lenguado
- 500 gramos de cebolla
- 8 dientes de ajo
- 2 limones
- 2 tomates
- 1 copa de vinagre
- 2 cucharadas de harina de maíz
- 1 cucharada de pimentón
- lechuga, perejil
- comino sal y pimienta
Preparación:
- Bañar el lenguado con harina de maíz, sal, pimienta y freír durante cinco minutos en abundante aceite caliente.
- Luego, dorar en otra sartén el ajo con pimienta al gusto, el pimentón, comino al gusto y las cebollas cortadas a lo largo. Saltear todo con un poco de vino blanco y una pizca de vinagre.
- Una vez que las cebollas han quedado crocantes, bañar el lenguado frito con ésta salsa, espolvorear perejil picado y adornar con lechuga.
- Servir acompañado con arroz blanco.
Tiempo de Preparación: 33 minute(s)
Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 5 minute(s)
Número de Servicios (Platos): 4 Platos
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