RECETA: Riñon saltado
INGREDIENTES:
- 500 gramos de riñones de res
- 250 gramos de cebolla
- 3 papas blancas
- 3 tomates
- 1 ají fresco
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de ajo molido
- comino orégano
- sal y pimienta
PREPARACIÓN:
- Luego de cortar los riñones en cubitos, los freímos en aceite caliente. Cuando los trozos estén fritos los retiramos de la sartén y freímos en el mismo aceite las papas cortadas en tiras.
- Posteriormente, preparamos el aderezo, para esto utilizamos la sal, la pimienta, el comino, el ajo molido y orégano al gusto. Una vez que el aderezo esté listo, echamos los riñones fritos y los cubrimos con la cebolla cortada en tiras y el ají fresco despepitado y cortado en tiras.
- Revolvemos añadiendo el vinagre. Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento. Por último, cuando la carne este tierna, agregamos las papas fritas y el tomate cortado en rajas.
- Revolvemos por un tiempo, para calentar las papas y que los tomates se mezclen con el preparado y servimos al momento.
- Acompañar, si desea, con arroz graneado.
Tiempo de Preparación: 35 minute(s)
Tiempo de Cocción: 40 minute(s)
Número de Servicios (Platos): 4 Platos
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