Receta: Filetes de lomo con tacu tacu
Ingredientes:
Tacu Tacu
- 2 1/2 tazas de frejol canario guisado
- 2 cucharadas de aderezo de cebolla
- una cucharada de pasta de ajo asado
- 2 cucharadas de pasta de ají amarillo
- 2 tazas de arroz cocido
- 4 huevos fritos
- 8 plátanos bizcocho fritos
- salsa criolla
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Sábana de lomo
- 600 gramos de lomo fino
- una taza de harina sin preparar
- un huevo batido
- 2 tazas de pan rallado
- aceite vegetal
Preparación:
Tacu Tacu
- Licúe la mitad de los frejoles y mezcle con la otra mitad.
- En una sartén, caliente aceite de oliva. Agregue el aderezo de cebolla, la pasta de ajo asado y la pasta de ají amarillo. Deje dorar durante unos minutos a fuego bajo.
- Incorpore los frejoles y el arroz. Sazone con sal y pimienta.
- Mezcle con una cuchara de madera hasta que el arroz y los frejoles queden totalmente fusionados.
- En una sartén, ponga a dorar por separado las porciones de tacu tacu con aceite de oliva.
Sábana de lomo
- Corte el lomo en cuatro partes iguales y estírelas golpeándolas con un mazo.
- Sazone los bistecs de lomo con sal y pimienta, y páselos por harina, huevo batido y pan rallado.
- Fría los bistecs a la plancha con aceite vegetal hasta que queden bien dorados.
- Retire y reserve sobre papel absorbente.
- Sirva el tacu tacu en un plato tendido.
- Acomode encima la sábana de lomo, el huevo y los plátanos fritos. Vierta un chorro de aceite de oliva.
- Acompañe con salsa criolla.
Tiempo de Preparación: 45 minute(s)
Tiempo de Cocción: 1 hour(s)
Número de Servicios (Platos): 4 Platos
Ranking:
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2 comments
Muy Buens Recetas!!
me encantas las recetas!