Juanes – Para 10 personas

Recetas de Cocina 2010-03-07 1604

:

El Juane o Juan (pronunciado fane o fan) es uno de los principales platos típicos de la gastronomía de la selva peruana y es muy consumido durante la fiesta de San Juan que se celebra el 24 de junio de cada año.

Ingredientes:

  • 10 presas de pierna y pechuga de
  • 2 kilos de
  • 500 gramos de
  • 500 gramos de cebolla
  • 10 aceitunas
  • 5 huevos duros
  • 4 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de
  • 10 hojas de
  • sal

Preparación:

  1. Se cuece la cebolla en una sartén. Se sancochan las presas. Se cocina el arroz y se mezcla con el ajo molido, las yemas de huevo, sal al gusto y la manteca.
  2. Luego de tomar el punto de sal, se coloca en las en pequeñas porciones, rellenando la masa con presas de gallina y la cebolla cocida.
  3. Se agrega además trozos de huevo duro y aceitunas.
  4. Finalmente, se envuelve todo en la hoja haciendo un muñón en la parte superior y amarrándolo fuertemente. Se sancocha durante media hora en poca agua.

Tiempo de Preparación: 45 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 5 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 8 Platos

Ranking: 4 Puntuación:  ????? 1 review(s)

Copyright © https://recetasdecomidaperuana.org.

¡Buen Provecho!

Recetas Relacionadas

Comments