La receta del Salpicón de pollo, es una auténtica y deliciosa entrada. Los orígenes de este platillo datan de la época de la colonia, donde los españoles más humildes realizaban esta rica comida con diversas verduras como la zanahoria, vainitas, brócoli, y papas.
Receta del Salpicón de pollo
El salpicón es un platillo súper versátil, se puede comer recién hecho y también frió. En una especie de ensalada bien sabrosa, donde puedes enseñar a los más pequeños de la casa a comer verduras de una forma distinta, debido a toda la combinación de sabores que conlleva, es bien factible que les agrade a los niños.
Ingredientes:
- ½ pechuga de pollo
- Dos zanahorias picadas en cuadritos pequeños
- Cincuenta gramos de vainitas picadas en trozos pequeños
- 50 gr de brócoli picado en trozos pequeños
- 2 papas medianas picadas en trozos
- Un cuatro de taza de alverja (guisante)
- ¼ de taza de choclo (maíz) desgranado
- Seis aceitunas cortadas en rodajas
- 3 limones
- 2 huevos sancochados picados en cuatro cada uno
- Sal y pimienta
- Mayonesa al gusto
Preparación del Salpicón de pollo
- Lo primero que debes hacer es picar todas las verduras.
- Luego en una olla pon a sancochar todas las verduras ya picadas.
- En otra olla cocina la pechuga de pollo. Después de cocida, déjala enfriar para deshilacharla.
- Escoge un bowl para que mezcles las verduras con el pollo.
- Para aderezar, agrega limón, pimienta, sal y mayonesa al gusto.
- Mezcla todo de manera de uniforme.
- Para servir, decora con pedazos de huevos y con unas ricas rodajas de aceitunas.
