Sopa a la Minuta (para 8 personas)

Caldos y Sopas 2011-06-13 855

INGREDIENTES:

  • 1/2 kilo de , cortada a la juliana
  • 200 gramos de fideo cabello de ángel
  • 1 lata de
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1 cebolla mediana, cortada en cuadritos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de
  • 1 cucharadita de ají
  • 1 cucharada de pasta de
  • 6 tostadas
  • 6 huevos
  • 21/2 litros de agua
  • Sal, pimienta, orégano

PREPARACIÓN:

  • Calienta el aceite y fríe la cebolla, hoja de laurel, ajos y ají. Incorpora la carne, sazona y fríe hasta que quede bien dorada.
  • Agrega la pasta de tomate y orégano.
  • Echa el agua y deja cocinar la carne.
  • Una vez que la carne esté cocida agrega los fideos, y cuando éstos estén cocidos, agrega la leche.
  • Adorna cada plato con una tostada y un huevo frito encima.

¡Buen Provecho!

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