INGREDIENTES: |
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PREPARACIÓN:
- Sancocha el mondongo y la patita, luego córtalos en trocitos.
- En una olla aparte, calienta el aceite y dora la cebolla con el ajo, la pimienta, el comino, los ajíes molidos y el orégano.
- Añade el mondongo y la patita con su caldo, las cinco papas, el mote, la hierbabuena, si es necesario agrega más caldo y deja hervir para que la sopa quede espesa.
- Sazona con sal y sírvela.