Fréjoles estilo chifa con torrejas de atún

Nutrición Cuerpo 10 2019-02-13 350

La cocina peruana tiene influencia de diferentes países, hoy te presentamos una receta divina y potente como los fréjoles estilo chifa con torrejas de atún. Los fréjoles están destacados en el grupo de las leguminosas y sus propiedades traen consigo beneficios gratificantes para la salud.

Receta de Fréjoles estilo chifa con torrejas de atún

El platillo presentado está colmado de proteínas, integrado por minerales, vitaminas y fibra. Por otra parte, el hecho de estar acompañado con unas exquisitas torrejas realizadas con atún, le da una categoría sublime que enriquece el paladar. Puedes planificar hacer este platillo para un desayuno o para almorzar en familia, con el fin de proveer diversidad a la hora de la comida.

Ingredientes:

Para las torrejas:

  • Una lata atún de 140 gramos
  • Un tomate pequeño (picado en cuadritos pequeños)
  • Media cebolla pequeña (picada en cuadritos pequeños)
  • 1/4 pimiento cortado en cuadritos pequeños.
  • 1 cucharadita ají amarillo
  • Una cucharadita ajo
  • Un huevo
  • Harina

Para los fréjoles:

  • 200 gr fréjoles castilla
  • Un cuarto de pimentón en tiras
  • 1/4 de cebolla picada en cuadritos
  • Una cucharadita ajo
  • jengibre (kion) rallado
  • cebollín picado en rueditas
  • salsa de soja (sillao)
  • sal

 Preparación de Fréjoles estilo chifa con torrejas de atún

 Preparación de los Fréjoles:

  • Comienza cocinando los frejoles previamente remojados del día anterior a la preparación.
  • Prepara el aderezo con aceite vegetal y deja que se dore.
  • Luego debes agregar la cebolla china, el pimiento y el kion rallado.
  • Procede a colocar el aderezo a los frejoles sancochados, mezcla bien y deja que todo se concentre.
  • Para sazonar, coloca sal yodada y sillao.

 Preparación de las torrejas:

  • Mezcla el atún, cebolla, pimentón, cebollín, ajo, ají amarillo, huevo y la harina, remueve y mezcla bien.
  • Coloca la harina hasta que se haga una masa consistente.
  • Coloca en una sartén un poquito de aceite y cuando este caliente agrega una cucharada de la mezcla para que vayas preparando las torrejas.
  • Para cocinar bien las torrejas, dale vueltas hasta que se doren.
  • Culmina sirviendo los fréjoles con las torrejas de atún y si deseas acompaña el plato con arroz.

Recetas Relacionadas

Comments