Bienmesabe

Recetas de Cocina 2019-04-20 105

Los postres son parte esencial de la gran gastronomía peruana, porque son excelentes para endulzarle la vida a los comensales que disfrutan de las delicias de dulce. El Bienmesabe, es uno de los postres más tradicionales y populares en Perú. Según la historia, las monjas de diferentes conventos trajeron innumerables postres que nutrieron los inicios del arte de la repostería.

Este rico postre está constituido por sencillos y enriquecedores ingredientes que son transformados a través de su preparación en un rico manjar. En tan solo 30 minutos contarás con un dulce divino que transportará y complacerá a diferentes paladares de la forma más placentera.

Receta del Bienmesabe

Ingredientes:

  • Un kilo de camote
  • 1 kg de azúcar
  • Una taza de leche
  • Nueve yemas de huevo
  • 1/4 de taza de vino dulce
  • Dos cucharaditas de esencia de vainilla
  • Tres clavos de olor
  • 3 ramas de canela

Preparación del Bienmesabe

Para comenzar, llena una olla con agua que cubra el camote pelado y sancocha junto con la canela y el clavo de olor hasta que todo quede bien cocido.

Retira el camote de la olla y escúrrelo para que puedas prensarlo hasta que tenga contextura de puré.

Luego agrega a todo el puré que hiciste de camote, el azúcar y la leche. Cocina todo a fuego medio por alrededor de 20 minutos.

Finalmente retira la olla del fuego y agrega las yemas de huevo batidas, el vino dulce y la esencia de vainilla y mezcla todo bien.

Debes estar revisando cocción hasta que se integre todo y el bienmesabe quedará listo para servir.

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