Receta: Carapulcra de Gallina
Ingredientes:
- 500 gramos de papa seca tostada
- 1000 gramos de carne de gallina
- 100 gramos de maní tostado y molido
- 2 clavos de olor molidos
- 1 taza de cebolla picada
- 2 tazas de caldo de gallina
- 1/2 taza de vino dulce
- 1/4 taza de ají colorado especial
- 1 cucharada de ajo molido
- aceite comino sal y pimienta
Preparación:
- Remojar la papa seca en agua fría durante media hora. Calentar el aceite y freír los trozos de carne. En la misma grasa, dorar la cebolla picada, el ajo molido, el comino, sal y pimienta.
- Cuando esté cocido, agregar nuevamente la carne y el caldo.
- Cuando rompa el hervor agregar la papa seca, el vino dulce, el clavo y el maní tostado y molido. Hervir a fuego lento, moviendo constantemente para que no se pegue.
- Cuando la papa seca esté suave, retirar del fuego.
- Servir bien caliente.
Tiempo de Preparación:: 45 minute(s)
Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 8 minute(s)
Número de Servicios (Platos): 6 Platos
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