La receta del Aelopuelto es una preparación de baja dificultad. Este platillo nace en las calles del Perú y luego se convirtió en una famosa y popular comida dentro de la gastronomía peruana. La mezcla del pollo, tallarines, arroz y frejoles, sumado con los demás ingredientes nos presentan una preparación con una esencia mágica y especial, realzada de forma autentica permitiendo identificar cada sabor dentro de esta fabulosa combinación que te invita a realizar una exquisita comida de forma sencilla y agradable para que degustes compartiendo con familiares y amigos. Puedes hacer este platillo para un rico almuerzo o una deliciosa cena.
Receta de Aelopuelto
Ingredientes:
- Una pechuga de pollo
- Cinco huevos
- 1/3 taza de aceite vegetal
- Cuatro tazas de arroz blanco cocido
- 100 tallarines cocidos
- 4 hongos chinos remojados
- 4 champiñones en cuartos
- Una taza de fréjol chino
- 1 cucharada de salsa de ostión
- Una cda.sillao
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- Media taza de cebolla china, parte verde, picada
- azúcar
- sal, pimienta y sazonador
Preparación de Aelopuelto
Comienza sazonando la pechuga de pollo con sal, pimienta, azúcar y sazonador. Bate ligeramente un huevo y pasa la pechuga por ambos lados.
En una sartén a fuego alto, calienta tres cucharadas de aceite vegetal y sella la pechuga durante 30 segundos por cada lado. Procede a retirar del fuego.
Corta la pechuga en cubos pequeños y reserve. En la misma sartén a fuego alto, calienta el resto del aceite vegetal, agrega los huevos restantes y mezcla ligeramente. Incorpora los cubos de pollo y saltea durante un minuto.
Luego agrega el arroz y saltea durante un minuto más. Añade los fideos, los hongos picados, los champiñones y el fréjol chino, y continúa salteando hasta integrar todo.
Para sazonar coloca una pizca de azúcar, sal, pimienta y el sazonador. Vierte la salsa de ostión, el sillao y el aceite de ajonjolí y remueve. Echa la cebolla china, mezcla, retira del fuego y procede a servir el rico platillo.