Aelopuelto

Recetas de Cocina 2018-10-05 37

La receta del Aelopuelto es una preparación de baja dificultad. Este platillo nace en las calles del Perú y luego se convirtió en una famosa y popular comida dentro de la gastronomía peruana. La mezcla del pollo, tallarines, arroz y frejoles, sumado con los demás ingredientes nos presentan una preparación con una esencia mágica y especial, realzada de forma autentica permitiendo identificar cada sabor dentro de esta fabulosa combinación que te invita a realizar una exquisita comida de forma sencilla y agradable para que degustes compartiendo con familiares y amigos. Puedes hacer este platillo para un rico almuerzo o una deliciosa cena.

Receta de Aelopuelto

Ingredientes:

  • Una pechuga de pollo
  • Cinco huevos
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • Cuatro tazas de arroz blanco cocido
  • 100 tallarines cocidos
  • 4 hongos chinos remojados
  • 4 champiñones en cuartos
  • Una taza de fréjol chino
  • 1 cucharada de salsa de ostión
  • Una cda.sillao
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • Media taza de cebolla china, parte verde, picada
  • azúcar
  • sal, pimienta y sazonador

Preparación de Aelopuelto

Comienza sazonando la pechuga de pollo con sal, pimienta, azúcar y sazonador. Bate ligeramente un huevo y pasa la pechuga por ambos lados.

En una sartén a fuego alto, calienta tres cucharadas de aceite vegetal y sella la pechuga durante 30 segundos por cada lado. Procede a retirar del fuego.

Corta la pechuga en cubos pequeños y reserve. En la misma sartén a fuego alto, calienta el resto del aceite vegetal, agrega los huevos restantes y mezcla ligeramente. Incorpora los cubos de pollo y saltea durante un minuto.

Luego agrega el arroz y saltea durante un minuto más. Añade los fideos, los hongos picados, los champiñones y el fréjol chino, y continúa salteando hasta integrar todo.

Para sazonar coloca una pizca de azúcar, sal, pimienta y el sazonador. Vierte la salsa de ostión, el sillao y el aceite de ajonjolí y remueve. Echa la cebolla china, mezcla, retira del fuego y procede a servir el rico platillo.

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