Arroz con leche peruano – Para 6 personas.

Recetas de Cocina 2018-09-26 37

El arroz con leche peruano es originario de Lima y es uno de los dulces más populares dentro de la gastronomía peruana. Este postre es reconocido y deleitado a nivel mundial y se puede comer tanto frío como caliente según sea el gusto.

La cocina peruana tiene una pluralidad de postres y estas ricas combinaciones de sabores vienen a causa de las mezclas de diferentes culturas desde los tiempos de la colonia. Todo el aprendizaje producido por este intercambio ha evolucionado con el transcurrir del tiempo, por lo tanto, esta receta de arroz con leche es una versión sublime, deliciosa y especial que nos muestra la cocina peruana.

Receta de Arroz con leche peruano

Ingredientes:

  • Una taza de arroz
  • 3 tazas de agua
  • Una lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • Un palito de canela
  • 2 clavos de olor
  • 1 pedazo de cáscara (piel) de naranja o limón
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 50 gramos de pasas (opcional)
  • Canela molida para espolvorear

Preparación de Arroz con leche peruano

Primero, cocina en una olla el arroz con las tres tazas de agua, la canela, los clavos de olor, la cáscara de naranja y las pasas que son opcionales, coloca todo a cocinar a fuego medio hasta que el arroz se haya cocido y el agua evaporado.

Luego, retira la cáscara naranja y el palito de canela.

Agrega la leche condensada, la leche evaporada y cocina a fuego lento hasta que el arroz quede en su punto.

Después añade la vainilla, mezcla y cocina por unos cinco minutos adicionales.

Sirve en un recipiente y espolvorea la canela en polvo y deleita a todos los comensales con este exquisito postre.

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