Ciertamente, la cocina peruana es una de las gastronomías más sustanciosas que proporciona un delicioso sabor a los paladares. No es casual, que goce de un gran prestigio a nivel mundial. Uno de los secretos que proporciona el rico sabor de la comida peruana, es la mezcla perfecta de los ingredientes locales con las técnicas que fueron introducidas por los inmigrantes europeos. Para hacer referencia a uno de los platos culinarios más apetecibles, nos vamos a referir el día de hoy a los Alfajores de Chuño, un delicioso postre típico de la cocina peruana, muy rico para compartir una tarde con amigos y familiares.
Receta de Alfajores de Chuño
Ingredientes:
Media taza Almidón de Papa
1/2 taza de harina
Media cdta. De polvo de hornear
2 cdas. De jugo de naranja
5 yemas de huevos
1/2 kg. de manjar
Preparación:
Batir las yemas. Cernir harina, almidón de papa o chuño y polvos de hornear.
Incorporar a las yemas de a poco, alternado con el jugo de naranjas. Sobar la masa hasta que esté suave.
Cortar círculos, pinchar con tenedor y poner en una lata enmantequillada.
Hornear a una temperatura alta por 7 minutos, cuidando que no se doren.
Unir los alfajores de a dos con manjar.
