Arroz con conchas negras – Para 8 personas

Recetas de Cocina 2010-03-06 1224

El sabroso arroz con conchas negras es un platillo majestuoso que se prepara de manera rapidísima y de manera sencilla para el gusto de nuestra exigente paladar.

Arroz con conchas negras

Los habitantes del norte del Perú son muy aficionados a comer conchas negras pues tienen la fortuna de que allá abundan entrando parta la frontera con Ecuador. El sabor de las conchas negras son legendarias y conocidas a nivel mundial por ser consideradas como potente afrodisíaco.

El Arroz con Conchas Negras es otra variedad de la preparación de comidas con arroz. Mientras las conchas negras se puede disfrutar de diferentes formas; desde el reconocido y delicioso manjar Ceviche de Conchas Negras, hasta un potente Cóctel de Conchas negras.

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Arroz con conchas negras - Para 8 personas
 
Tiempo Preparado
Tiempo Cocción
Tiempo Total
 
La receta de este sabroso molusco no sólo es delicioso, también es muy fácil de preparar.
Autor:
Tipo de Receta: Especies Marinas
Cocina: Comida Peruana
Platos: 8
Ingredientes:
  • 1 kilo de arroz
  • 36 conchas de abanico
  • 200 gramos de arvejas cocidas
  • 3 amarillos
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de
  • 1 cucharada de pimentón
  • aceite perejil sal y pimienta
Preparación:
  1. Primero, extraemos las conchas de su valvas y las colocamos en un tazón remojadas en su propio jugo.
  2. Preparamos el arroz a la peruana (ver receta). En otra olla más grande, hacemos un aderezo con el ajo molido, la cebolla, el pimentón y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  3. Freímos hasta que la cebolla esté transparente. Echamos las conchas de abanico con su jugo y el arroz.
  4. Revolvemos hasta que la mezcla esté pareja, y añadimos las arvejas cocidas y el ají amarillo cortado en tiras, sin pepas y sin venas.
  5. Servimos adornando con perejil picado.

¡Buen Provecho!

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