Cebiche de camarones a la piedra

Receta: Cebiche de camarones a la piedra

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aderezo de cebolla
  • una cucharada de pasta de ajo
  • 4 cucharadas de pasta de ají amarillo
  • una cucharada de coral de camarón
  • 40 colas de camarón
  • una yuca cocida, en cubos
  • 1/2 taza de choclo cocido desgranado
  • jugo de 20 limones
  • 4 cucharadas de caldo de camarón
  • una cucharada de hojas de culantro picadas
  • una cebolla roja en juliana
  • 8 rodajas de ají limo
  • 4 piedras de río
  • hojas de culantro
  • sal
  • pimienta blanca

Preparación:

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén. Añada el aderezo de cebolla, la pasta de ajo, la pasta de ají amarillo y el coral de camarón. Deje dorar durante unos minutos.
  2. Agregue las colas de camarón, la yuca y el choclo.
  3. Vierta el jugo de limón y el caldo de camarón. Sazone con sal y pimienta blanca, y añada las hojas de culantro picadas. Deje cocer durante unos minutos.
  4. Añada la cebolla y el ají limo. Rectifique la sazón y sirva en un plato hondo o una cazuela. Coloque en el centro del plato una piedra bien caliente y decore con hojas de culantro.

Tiempo de Preparación: 45 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 5 minute(s)

Ranking: 5 Puntuación:  ????? 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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