El pollo es una excelente proteína que es básica para una buena alimentación. Para la receta del día de hoy es un delicioso Ceviche de pollo peruano, que puedes realizar en cualquier ocasión. El ceviche es una de las preparaciones típicas que ofrece la cocina peruana y es por eso, que es tan reconocida su gastronomía.
Receta del Ceviche de pollo peruano
Este platillo es una de las mejores alternativas para comer de forma sana, es genial para una cena o si quieres como una entrada. La carne del pollo es blanca y baja en grasas, tiene la grandiosa ventaja de proporcionar menos calorías con muy buena cantidad de nutrientes y vitaminas.
Ingredientes:
- 1/2 pechugas de pollo
- Una cebolla cortadas en juliana
- 1 cucharadas ají amarillo molido (al gusto)
- Un limón
- 1/4 pimiento cortado en juliana
- Sal y pimienta al gusto
- Camote sancochado (batata, boniato)
- Culantro picado (cilantro)
Preparación del Ceviche de pollo peruano
Comienza macerando la pechuga, que este limpia de piel y de huesos.
Adereza con sal pimienta y un poco del ají molido.
Luego fríe la pechuga sin que se lleguen a dorar, mueve constantemente, luego retira y guarda.
En la misma sartèn procede a freír la cebolla, el pimiento, el ají amarillo, después de dos minutos agrega el pollo y mezcla, agrega el zumo de los limones y deja que se cocine unos minutos más, si el grado de acidez lo quieres bajar un poco agrega algo de caldo de pollo. Al final le colocas culantro picado.
Puedes acompañar este platillo con batata, yuca o arroz.
