Ceviche de Sardinas

Aperitivos 2019-09-05 95

Hoy tenemos el grato placer de presentar el suculento platillo de Ceviche de Sardinas. Este rico pescado azul tiene un alto contenido de proteínas y vitaminas que aportan una gran cantidad de nutrientes al cuerpo, lo cual, permite mantener una alimentación sana y balanceada.

Receta de Ceviche de Sardinas

Esta receta tiene una de las más afamadas maneras de cocción que realzan a la gastronomía peruana y la identifican a nivel mundial. La variedad de la preparación de ceviches es tan numerosa que es difícil de identificar cual de las preparaciones es más rica. El Ceviche de Sardinas es genial para compartir en una reunión entre amigos acompañándola con pan tostado.

Ingredientes:

  • Un Kg sardinas (en filete)
  • Jugo de limón suficiente para tapar todas las sardinas (8 limones)
  • Dos cucharadas perejil picado
  • Una cebolla morada picada en julianas
  • 1 pimentón rojo picado en julianas
  • Ajo al gusto
  • al gusto Aceite de oliva, sal y pimienta
  • Salsa tabasco

Preparación de Ceviche de Sardinas

Lava y limpia bien los filetes de sardina y echalos en un bowl con agua helada. Luego escúrrelos muy bien y coloca por capas las sardinas y le agregas sal, pimienta, aceite de oliva y el perejil.

En un recipiente aparte vas a mezclar el jugo de limón con el ajo y agregas salsa tabasco al gusto.

Agrégale a las sardinas las cebollas y los pimentones, rocía con la mezcla de limón y ajo hasta que cubras por completo las sardinas y unes todo revolviendo con las manos.

Tapa con papel de aluminio y deja macerar dentro de la nevera durante 24 horas.

Para servir puedes acompañar las sardinas con pan árabe bien tostado

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