Receta: Chanfainita
Ingredientes:
- 1 kilo de papa blanca
- 500 gramos de carne de cerdo
- 200 gramos de ají panca molido
- 150 gramos de maní tostado molido
- 100 gramos de ajo molido
- 100 gramos de cebolla
- 2 limones
- 1 taza de caldo de carne
- aceite comino sal y pimienta
Preparación:
- Sancochar el cerdo en agua con sal durante 25 minutos.
- Luego, moler una parte y cortar en cuadritos otra. Preparar el aderezo con el ajo molido, aceite, comino, pimienta, una cebolla cortada a cuadritos y el jugo de limón.
- Echar la asadura y las papas previamente sancochadas y cortadas en cuadritos, agregar también un poco de caldo de carne.
- Revolver y añadir maní tostado molido; echar aceite y servir acompañado de mote.
Tiempo de Preparación: 45 minute(s)
Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 25 minute(s)
Número de Servicios (Platos): 8 Platos
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