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Charquican – Para 4 personas

by Jesús Peralta
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Receta: Charquican

Ingredientes:

  • 1 cuy fresco
  • 1 kilo de papas
  • 200 gramos de charqui deshilachado
  • 1 cebolla
  • 1 taza de chicha de jora
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de ají panca molido
  • comino sal y pimienta

Preparación:

  1. Se sancochan previamente las papas y se cortan en cubitos.
  2. Cortar el cuy en cuatro trozos y sancocharlo, también sancochar el charqui deshilachado.
  3. Preparamos un aderezo con el aceite, la cebolla picada finamente, el ají panca, sal, pimienta y comino al gusto.
  4. Una vez cocido este preparado, echamos las carnes y las papas sancochadas cortadas en cuadritos.
  5. Añadimos la chicha de jora, revolvemos y servimos.

Tiempo de Preparación: 45 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 18 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 4 Platos

Ranking: 4 Puntuación:  ????? 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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