Empanada de Carne – 12 Porciones

Empanada de Carne peru

Receta: Empanada de Carne

Ingredientes:

Para la masa

  • 2 tazas de harina
  • 1/2 taza de manteca vegetal
  • 1/2 taza de margarina sin sal
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 1/4 taza de agua bien helada

Para el relleno

  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 kilo de o carne picadita
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de ají panca (especial) molido
  • 2 cucharadas de picadas
  • 1 cucharada de pasas picadas
  • 2 picaditos
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de leche
  • Azúcar en polvo

Preparación:

Masa

  1. Colocar todos los ingredientes menos el agua en un tazón. Con la ayuda de dos tenedores mezclar todo, desmenuzando la manteca. Usar las manos lo menos posible. Añadir el agua poco a poco hasta formar una masa. Envolverla en una bolsa o plástico y refrigerarla hasta el día siguiente.

Relleno

  1. En una sartén colocar el aceite y dorar la cebolla. Incorporar el , rehogar unos minutos y añadir la carne. Sazonar.

Armado:

  1. Retirar la masa de la refrigeradora y estirarla.
  2. Cortar en discos de 10 centímetros de diámetro (saldrán alrededor de 15 discos), en cuyo centro se colocará una cucharada de relleno, pasas, aceitunas y huevo duro. Cerrar y presionar los bordes. Pincelar las empanadas con la mezcla de yema y leche y colocarlas en una lata enharinada y enmantequillada. Llevar al horno a 400 °F por 25 minutos, hasta que doren.
  3. Antes de servir espolvorearlas con el azúcar en polvo.

Tiempo de Preparación: 34 minute(s)

Tiempo de Cocción: 56 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 12 Platos

Ranking: 5 Puntuación:  5 review(s)

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¡Buen Provecho!

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