Ensalada rusa

Ejercicios cuerpo 10 2018-11-06 35

La ensalada rusa es muy popular a nivel mundial y debido a que es muy solicitada y conocida, cada país le ha puesto su toque particular. Este platillo viene de Rusia como su nombre lo expone, aunque según la historia de esta rica, colorida y nutritiva ensalada, es que fue creada en Moscú, por un chef francés.

En la cocina peruana, la ensalada rusa se consume durante todo el año, porque los ingredientes de este exquisito y famoso platillo se pueden obtener muy fácilmente y se cultivan en cualquier estación del año. Cabe destacar que, en la época navideña es cuando se genera su mayor consumo.

Receta de la Ensalada Rusa

Ingredientes:

  • Dos beterragas (remolachas)
  • 2 papas (patatas) grandes
  • Dos zanahorias grandes
  • Una taza de arvejas (guisantes)
  •  Tres huevos duros
  • 200 gr de vainitas (judías verdes)
  • Mayonesa
  • Hojas de lechuga para decorar
  • Perejil
  • Sal y pimienta

Preparación de la Ensalada Rusa  

  • Inicialmente, hierve las papas, las betarragas y las zanahorias, todas con sin pelar. Las zanahorias requieren de mayor tiempo para cocinarse.
  • Cuando estén bien cocidas todas las verduras retíralas del fuego y déjalas enfriar para que puedas pelarlas.
  • Mientras tanto coloca en otra olla las vainitas y los guisantes y hiérvelos sin pasarte de cocción.
  • En otra olla hierve los huevos.
  • Cuando ya tengas todo hervido, pica las papas, los huevos, las beterragas y las zanahorias en dados y agrega las vainitas y los guisantes.
  • Como aderezo añade mayonesa, sal y pimienta al gusto. Remuévelo todo para que se integren bien los sabores.
  • Finalmente, coloca unas hojas de lechuga y en el centro sirve un poco de la deliciosa ensalada rusa con el rico toque peruano.

 

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