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Escabeche de gallina – Para 8 porciones

by Jesús Peralta
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Receta: Escabeche de gallina

Ingredientes:

  • 1 gallina
  • 7 dientes de ajo
  • 3 cebollas
  • 1 ají verde
  • 1 taza de vinagre
  • 2 cucharadas de ají panca
  • 1 cucharada de maicena
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Luego de sancochar y trozar la gallina, colocamos las presas en una fuente.
  2. Aparte sancochar las cebollas picadas a lo largo y dejarlas reposar.
  3. Posteriormente, freímos el ajo, el ají panca molido, el ají verde en tiras, la pimienta y agregamos el vinagre.
  4. Por último, colocamos la cebolla y espesamos el aderezo con un poco de maicena disuelta en agua. Sazonar con sal.
  5. Vertir el preparado sobre la gallina.
  6. Si se desea adornar con huevos duros y aceitunas.

Tiempo de Preparación: 46 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 14 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 8 Platos

Ranking: 5 Puntuación:  ????? 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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