Receta: Escabeche de gallina
Ingredientes:
- 1 gallina
- 7 dientes de ajo
- 3 cebollas
- 1 ají verde
- 1 taza de vinagre
- 2 cucharadas de ají panca
- 1 cucharada de maicena
- sal y pimienta
Preparación:
- Luego de sancochar y trozar la gallina, colocamos las presas en una fuente.
- Aparte sancochar las cebollas picadas a lo largo y dejarlas reposar.
- Posteriormente, freímos el ajo, el ají panca molido, el ají verde en tiras, la pimienta y agregamos el vinagre.
- Por último, colocamos la cebolla y espesamos el aderezo con un poco de maicena disuelta en agua. Sazonar con sal.
- Vertir el preparado sobre la gallina.
- Si se desea adornar con huevos duros y aceitunas.
Tiempo de Preparación: 46 minute(s)
Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 14 minute(s)
Número de Servicios (Platos): 8 Platos
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