Receta: Escabeche de pato
Ingredientes:
- 6 presas de pato
- 8 aceitunas negras
- 6 hojas de lechuga
- 4 huevos duros
- 2 cebollas
- 2 ajíes frescos en tiritas
- 2 choclos
- 1/2 taza de vinagre
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de ají molido
- 1 cucharadita de ajo molido
- orégano sal y pimienta
Preparación:
- Sancochamos las presas en agua con sal y pimienta al gusto.
- Luego, freímos las presas en aceite caliente, las retiramos y colocamos en una fuente.
- Por otro lado, debemos dorar en una sartén, las cebollas cortadas en rajas gruesas, el ají molido, el orégano, sal y pimienta.
- Añadir el vino y el vinagre.
- Hervir por un tiempo breve. Además, debemos incorporar las presas en la salsa (dejar que el escabeche caliente).
- Por último, colocamos lo preparado en una fuente y decoramos de preferencia con los choclos sancochados partidos en trozos, los huevos duros en tajadas, las aceitunas y la lechuga.
Tiempo de Preparación: 36 minute(s)
Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 5 minute(s)
Número de Servicios (Platos): 6 Platos
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