Lentejitas a la norteña peruana

Caldos y Sopas 2019-09-28 190

Hoy traemos una receta con uno de los granos más versátiles a la hora de cocinar y en la gastronomía peruana no puede faltar este tipo de recetas tan deliciosas como las Lentejitas a la norteña peruana. A parte de todas las vitaminas y minerales que aportan estas ricas leguminosas como lo es la lenteja, podemos agregar innumerables beneficios que favorecen a una buena nutrición.

Receta de Lentejitas a la norteña peruana

Esta preparación tiene su toque peruano con ingredientes autóctonos de este país. Los pasos a seguir para realizar esta preparación son sencillos y la combinación de ingredientes resultan un platillo bien cargado de energía para que te deleites en un almuerzo con estas lentejitas a la norteña peruana.   

 Ingredientes:

  • 300 gramos de lentejas
  • cuatro presas pollo
  • Una cebolla picada en cuadrados
  • Dos tomates cortados en cuadrados
  • Cilantro picado
  • Un cuarto de taza de Chicha de jora
  • 50 gramos de Zapallito loche
  • 1 cucharada ajo molido
  • 2 cucharadas Ají amarillo
  • Media cucharada de ají panca rojo
  • 1/2 cucharadita orégano

Preparación de Lentejitas a la norteña peruana

Comienza hirviendo las lentejas en una olla por un tiempo aproximado de 30 minutos.

En otra olla vas a freír las presas de pollo para sellarlo por ambos lados.

Luego en los mismos restos de grasa donde sellaste el pollo vas a freír la cebolla, el ajo molido, el ají panca, el ají amarillo y cuando pasen 10 minutos y ya tengas el sofrito listo le agregas tomate picado.

Seguido, agrega la chicha de jora, el zapallito loche, el cilantro, las presas de pollo, colocas agua o caldo de pollo hasta cubrir unos tres centímetros hacia arriba y le pones sal al gusto a tu cocción.

Luego de los 10 minutos retira las presas y reservas. Agregas las lentejas, el orégano y un poco de cilantro, revuelve y deja por 5 minutos más. Retira y sirve con arroz y una presa de pollo.

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