Receta: Ñoquis al tomate
Ingredientes:
- 1 kilo de papas cocidas
- 1 huevo entero
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 2 tazas de salsa de tomate
- Harina en cantidad necesaria
- Sal y nuez moscada al gusto
Preparación:
- Prensar las papas aun calientes y dejarlas entibiar, incorporar el huevo y sazonar con sal y nuez moscada molida. Amasar y agregar de a poco la harina hasta formar un bollo.
- Dividir la masa en pequeños bollitos y estirarlos hasta obtener tiras de 1 cm de diámetro. Luego, cortarlos del tamaño que guste.
- Cocinarlos en agua hirviendo por no más de 1 minuto.
- Colocar los ñoquis en un plato y bañarlos con salsa de tomate o salsa blanca.
La cantidad de harina no debe superar la tercera parte de las papas, de lo contrario saldrán duros.
Tiempo de Preparación: 52 minute(s)
Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 5 minute(s)
Número de Servicios (Platos): 6 Platos
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