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Ñoquis al tomate – Para 6 personas

by Jesús Peralta
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Receta: Ñoquis al tomate

Ingredientes:

  • 1 kilo de papas cocidas
  • 1 huevo entero
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • Harina en cantidad necesaria
  • Sal y nuez moscada al gusto

Preparación:

  1. Prensar las papas aun calientes y dejarlas entibiar, incorporar el huevo y sazonar con sal y nuez moscada molida. Amasar y agregar de a poco la harina hasta formar un bollo.
  2. Dividir la masa en pequeños bollitos y estirarlos hasta obtener tiras de 1 cm de diámetro. Luego, cortarlos del tamaño que guste.
  3. Cocinarlos en agua hirviendo por no más de 1 minuto.
  4. Colocar los ñoquis en un plato y bañarlos con salsa de tomate o salsa blanca.

La cantidad de harina no debe superar la tercera parte de las papas, de lo contrario saldrán duros.

Tiempo de Preparación: 52 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 5 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 6 Platos

Ranking: 5 Puntuación:  ????? 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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