Olluquito con charqui – Para 6 personas

olluquito con charqui

Receta: con

Este plato es uno de los más representativos de la cocina peruana, consiste de un guiso de olluco con carne seca de res o de llama deshilachado en un aderezo peruano de , palillo con ají amarillo y colorado, aromado con perejil finamente picado y arroz blanco.

Ingredientes:

  • 300 gramos de
  • 300 gramos de charqui
  • 4 dientes de ajo molidos
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de ají amarillo
  • aceite orégano, perejil picado
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Luego de picar los ollucos en trozos pequeños y a lo largo, doramos el charqui en una sartén con un poco de aceite por un tiempo breve y lo retiramos para deshilacharlo.
  2. Aparte, en una olla freímos en aceite caliente la cebolla picada, los , la sal y la pimienta al gusto.
  3. Cuando el aderezo esté listo, agregamos el charqui acompañado con el olluco picado y cocinamos por un tiempo breve. Para finalizar la preparación, agregamos un poco de y el ají amarillo molido.
  4. Revolvemos, dejamos reposar por cinco minutos y podemos servir. Si desea puede servir el olluquito con charqui acompañado con un poco de arroz blanco.
  5. Adornar con perejil picado.

Tiempo de Preparación: 35 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 horas(s) 5 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 6 Platos

Ranking: 4 Puntuación:  1 review(s)

Copyright © https://recetasdecomidaperuana.org

 ¡Buen Provecho!

MÁS RECETAS PARA TI:

Chupe Serrano (para 6 personas) INGREDIENTES:4 cucharadas de aceite 1 cebolla mediana, picada 2 dientes de ajo chancados 2 cucharadas de ají panca molido ...
Chanfainita – Para 6 personas Historia de la Chanfainita La chanfainita podría ser uno de los más sabrosos deleites de los restaurantes del mercado. Con el gusto que nos caracteri...
Patasca o patashca (para 6 personas) INGREDIENTES:1/2 kilo de mondongo 1/2 kilo de patita semi cocida 5 papas, peladas y partidas en cuatro 1/2 kilo de mote coc...
Pescado al ajo – Para 6 personas Receta: Pescado al ajoIngredientes:1 kilo de pescado 6 hojas de lechuga 3 cucharadas de ajo molido harina perejil picado sal y pimi...

Sé el primero en comentar

Dejar una contestacion

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.


*