La receta que te presentamos para esta oportunidad es una delicia y lo mejor de todo es que te la puedes disfrutar sin culpa y como un buen desayuno energético para después de un buen entrenamiento o antes del mismo. Te Presentamos para el día de hoy Panqueques de Zapallo.
Receta de los Panqueques de Zapallo
Este platillo este compuesto por el Zapallo que es una planta rastrera y de ella nace un maravilloso fruto llamado zapallo, calabaza o auyama. Esta receta es bien sustanciosa y el sabor de los Panqueques de Zapallo es delicioso. Untadas con mermelada de moras el sabor pasa a ser sublime. Disfruta preparando un buen desayuno de campeones.
Ingredientes:
- 01 taza Puré de zapallo
- Media taza harina de avena
- 1/2 taza harina de coco
- Un huevo
- 1 chorrito leche de almendras
- Una pizca polvo de hornear
- 01 pizca bicarbonato
- Unas gotas de vainilla
- 1 chorrito miel de ágave
- 01 ramita canela y 02 clavo de olor
Preparación de los Panqueques de Zapallo
Comienza sancochando el zapallo junto a la canela y clavo de olor, una vez esté bien cocido vas hacer un puré con todos los ingredientes que hemos mencionado.
Una vez que tengas todo como un puré de zapallo estando todo a temperatura ambiente, agrega la harina, polvo de hornear, bicarbonato, huevo, vainilla y si es necesario, incorpora un chorrito de leche de almendras.
Integra bien todo y listo.
Luego, en una sartén de Teflón a fuego bien bajito, vas agregar de a pocos la mezcla y formar los panqueques.
Para la cocción, deja dorar bien la mezcla por ambos lados y listo.
Mermelada de Moras:
En una olla a fuego bajo colocas 1 taza de Moras con un poquito de miel de ágave y lo dejas cocinar por unos 10 minutos.
Por último, agrega unas 5 gotas de limón y deja unos minutos mientras que se integran los sabores. Dejas enfriar y disfruta de una rica mermelada de moras.
