Pollo Arlequín – Para 6 personas

Preparación:

1. Salpimentar los filetes de pechuga de pollo.
2. Mezclar el pan con las pecanas y la mantequilla, formar una pasta y sazonar con sal.
3. Colocar la mezcla anterior sobre cada filete de pollo como formando una costra.
4. Aparte, mezclar la miel con el jugo de naranja y el pimiento. Acomodar los filetes en una fuente para horno y verter la salsa.
5. Hornear por 30 minutos o hasta que la costra del pollo este crocante y el polio cocido.

Puede reemplazar las pecanas por nueces, almendras o castañas.