Sangrecita de Res

Recetas de Cocina 2019-08-08 251

Que rico compartir una receta peruana día a día, con la finalidad de ampliar los horizontes gastronómicos de forma inimaginables. La comida peruana es tan reconocida a nivel mundial que forma parte de una referencia ante innumerables platillos en las cocinas más reconocidas, por eso hoy te presentamos la Sangrecita de Res.

Receta de la Sangrecita de Res

Esta receta de la Sangrecita de Res es tan bien llamada en otros países de Latinoamérica como morcilla, que es una preparación que se realiza básicamente con sangre cocida de animales. La realización de este platillo no conlleva mayor dificultad y los acompañantes de esta receta son suculentos y acordes a su presentación.

Ingredientes:

  • 250 gr sangrecita (la venden empaquetada)
  • 1-2 cabecitas de cebolla china
  • Aceite vegetal u oliva
  • Sal al gusto
  • al gusto pimienta
  • Un kg yuca amarilla
  • Una palta
  • Media cucharadita ají picante (opcional)

Preparación de la Sangrecita de Res

Comienza la preparación de la Sangrecita de Res, poniendo a sancochar la yuca en mitades y le colocas sal de último. Cuando esté lista la yuca, la pones a escurrir y luego la fríes.

Seguido vas a picar la cebolla china y la separas, coloca un poquito de aceite en la sartén y fríes o salteas la sangrecita, seguido agregas condimentos; tienes que mover constantemente para que no se pegue por unos 8 a 12 min.

Finalmente, agregas la cebolla china mueves y dejas reposar, si se deseas colócale un poquito de picante, echas ají amarillo o ají picante en polvo.

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