RECETA: Arrimado de Col
INGREDIENTES:
- 1 col mediana, deshojada y cortada en tiras
- 1/2 kilo de lomo de cerdo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picado
- Ají amarillo fresco molido, al gusto
- 2 tomates, sin pepas y picados
- 1/2 taza de agua hirviendo
- 1 cucharada de vinagre
- Aceitunas de botija, partidas por la mitad
- Sal, pimienta, orégano
PREPARACIÓN:
- Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla y saltea unos instantes.
- Añade el ajo, ají al gusto, los tomates y el orégano. Deja cocinar unos minutos hasta que la cebolla esté cocida.
- Agrega la carne cortada en trocitos y el agua hirviendo.
- Sazona con sal y pimienta y cocina hasta que la carne esté tierna.
- Agrega la col y cocina unos minutos más. Antes de servir echa el vinagre y da un hervor. Por último, agrega las aceitunas.
- Sirve con arroz blanco.
- Si lo deseas puedes reemplazar la carne de cerdo por la de res.
Tiempo de Preparación: 35 minute(s)
Tiempo de Cocción: 50 minute(s)
Número de Servicios (Platos): 4 Platos
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