Home Recetas de Cocina Seco limeño (para 6 personas)

Seco limeño (para 6 personas)

by Jesús Peralta
1643 views

Receta: Seco Limeño

Ingredientes:

  • 1 kg asado de tira, en cuatro trozos
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 cllas. ají mirasol molido
  • 1 cda. ajo molido
  • 1 tz. culantro licuado
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 1/2 tzs. chicha de jora
  • 1/2 tz. alverjas
  • 1 zanahoria, en medialunas
  • 4 tzs. arroz cocido
  • 2 papas blancas cocidas, en rodajas aceite
  • sal y pimienta.

Preparación:

  1. Sazone la carne con sal y pimienta. Reserve.
  2. Caliente aceite en una olla y dore la cebolla, el ají mirasol y el ajo durante seis minutos. Incorpore el culantro y la carne, y remueva con una cuchara de madera.
  3. Agregue el caldo de carne y la chicha de jora. Sazone con sal y pimienta, y deje cocinar a fuego bajo hasta que la carne se suavice.
  4. Eche las alverjas y la zanahoria, y cocine durante 10 minutos más. Compruebe la sazón y retire del fuego.
  5. Sirva el seco acompañado del arroz y las papas.

Tiempo de Preparación: 34 minute(s)

Tiempo de Cocción: 45 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 6 Platos

Ranking: 4 Puntuación:  ????? 1 review(s)

Copyright © https://recetasdecomidaperuana.org.

¡Buen Provecho!

También puede que te guste

1 comment

Helen Mendoza 02/08/2013 - 16:53

hoy toca un riquisimo frejoles con seco ya que comemos todos en casita

Leave a Comment