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Choncholines dorados – Para 4 personas

by Jesús Peralta
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Receta: Choncholines dorados

Ingredientes:

  • 400 gramos de intestino delgado de res o cordero
  • 4 papas sancochadas
  • 1 copa de vinagre
  • 2 cucharadas de ají panca molido
  • 1 cucharada de achiote
  • aceite sal y pimienta

Preparación:

  1. Lavar y hervir el intestino durante cinco minutos. Se hace un aderezo con el ají panca molido, el achiote, el vinagre, la sal y la pimienta.
  2. Se troza el intestino en pedazos de cuatro centímetros y se echan sobre el aderezo.
  3. Se revuelve y se deja macerar por 30 minutos. Se fríen sobre las brasas o en una sartén con aceite bien caliente hasta que estén dorados y crocantes.
  4. Se sirven acompañados con las papas sancochadas partidas en dos.

Tiempo de Preparación: 35 minute(s)

Tiempo de Cocción:  50 minute(s)

Número de Servicios (Platos):  4 Platos

Ranking: 5 Puntuación:  ????? 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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