Receta: Pepian de choclo
Ingredientes:
- 4 choclos crudos
- 250 gramos de carne de cerdo
- 1 cebolla
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de culantro molido
- 1 cucharadita de ajo molido
- sal y pimienta
Preparación:
- Primero rallamos o licuamos los granos de choclo. Luego, tenemos que preparar el aderezo: freír en aceite caliente los ajos, la cebolla picada, la sal y la pimienta al gusto.
- Seguidamente, cortamos la carne en pequeños trozos y la freímos en el aderezo. Agregamos el culantro.
- Luego de remover la preparación por un breve tiempo, añadimos los granos de choclo rallados o licuados y el caldo de pollo. Mezclamos bien.
- Cocinar el pepián a fuego lento por unos minutos. Mover en forma constante hasta que se espese.
- El pepián se sirve con arroz graneado.
Tiempo de Preparación: 50 minute(s)
Tiempo de Cocción: 1 hour(s)
Número de Servicios (Platos): 4 Platos
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