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Pepian de choclo – Para 4 personas

by Jesús Peralta
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Receta: Pepian de choclo

Ingredientes:

  • 4 choclos crudos
  • 250 gramos de carne de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de culantro molido
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Primero rallamos o licuamos los granos de choclo. Luego, tenemos que preparar el aderezo: freír en aceite caliente los ajos, la cebolla picada, la sal y la pimienta al gusto.
  2. Seguidamente, cortamos la carne en pequeños trozos y la freímos en el aderezo. Agregamos el culantro.
  3. Luego de remover la preparación por un breve tiempo, añadimos los granos de choclo rallados o licuados y el caldo de pollo. Mezclamos bien.
  4. Cocinar el pepián a fuego lento por unos minutos. Mover en forma constante hasta que se espese.
  5. El pepián se sirve con arroz graneado.

Tiempo de Preparación: 50 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s)

Número de Servicios (Platos): 4 Platos

Ranking: 5 Puntuación:  ????? 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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