Pepian de cordero – Para 6 porciones

Pepian de cordero

Receta: Pepian de

Ingredientes:

  • 1 kilo de costillas de cordero
  • 1 kilo de papa
  • 200 gramos de chalona
  • 200 gramos de cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 taza de de carne
  • 1/2 taza de harina de maíz
  • 2 cucharadas de ají panca molido
  • 1 cucharada de vinagre
  • orégano perejil
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Sancochar las costillas en una olla con agua, la chalona y el ajo picado. Cuando estén cocidas separamos el caldo de la carne. Luego apanamos la carne con harina de maíz, agregamos pimienta y sal, y la doramos en una sartén con aceite caliente.
  2. En otra olla freír la cebolla picada (cortada a lo largo y gruesa), el tomate picado y el ají panca molido. Cocinar este aderezo revolviendo constantemente y agregar el caldo anterior en la proporción adecuada, el vinagre, y el orégano y perejil al gusto.
  3. Echamos las costillas y les damos un pequeño hervor (sin revolver).
  4. Servir con guarnición de sancochadas picadas gruesamente y arroz blanco.

Tiempo de Preparación: 45 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 15 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 6 Platos

Ranking: 5 Puntuación:  ????? 1 review(s)

Copyright © https://recetasdecomidaperuana.org.

¡Buen Provecho!

MÁS RECETAS PARA TI:

Arroz con Pato a la Chiclayana (para 6 personas) RECETA: Arroz con Pato a la Chiclayana INGREDIENTES: 2 kilos de pato6 tazas de arroz1/2 kilo de arvejas1 botella de cerveza negra1 copita de piscoA...
Patitas con Maní (para 6 personas) INGREDIENTES: 3 patitas de res, cerdo o cordero 100 gramos de maní tostado y molido 3 papas, cortadas en cubitos 2 cucharad...
Cabrito asado a la olla – Para 8 porciones Receta: Cabrito asado a la ollaIngredientes:4 kilos de carne de cabrito 1 kilo de papa 250 gramos de cebolla 250 gramos de ajo ...
Anticuchos de hígados de pollo Schuler – Pa... Receta: Anticuchos de hígados de pollo SchulerIngredientes:36 hígados de pollo, limpios 1 cda. ajo molido 2 cdas. ají panca molido 2 ...

Sé el primero en comentar

Dejar una contestacion

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.


*