Gallina tipakay – Para 4 personas

Recetas de Cocina 2010-03-07 594

Receta: Gallina tipakay

Ingredientes:

  • 400 gramos de pechuga de
  • 20 gramos de ajonjoli blanco molido
  • 3 huevos
  • 1 diente de
  • 6 cucharadas de
  • 6 cucharadas de azucar
  • 3 cucharadas de
  • 2 cucharadas de sillao
  • 2 cucharadas de
  • aceite, sal

Preparación:

  1. Batir ligeramente los huevos en un tazón y sazonar con sal al gusto.
  2. Agregar la mitad del chuño y batir hasta que estén bien unidos los componentes.
  3. Seguidamente, echar la cortada en trocitos de tres centímetros de largo y mezclarlas con el preparado.
  4. Luego, freir los trozos de pollo en una olla con abundante aceite de la siguiente manera: cuando el aceite esté bien caliente echar, ayudados con una cuchara, los trocitos de pollo uno a uno.
  5. Una vez dorados ligeramente (no son chicharrones), sacarlos y colocarlos en un plato.
  6. Aparte, colocar al fuego una sartén con aceite y dorar los ajos.
  7. Agregar el ajonjolí, el vinagre, el azucar, el sillao y la pasta de tomate a la sartén. En cuanto hierva, añadir la mitad restante de chuño diluido en un poco de agua fria y revolver.
  8. Cuando espese la salsa, vaciarla sobre el plato con pollo y servir. Delicioso.

Tiempo de Preparación: 49 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 12 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 4 Platos

Ranking: 5 Puntuación:  ????? 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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