Sopa Wantan (para 8 porciones)

Caldos y Sopas 2010-03-14 89

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

  • Hervir las menudencias en una olla con agua, luego poner los trozos de cerdo y la gallina en cortes pequeños. Una vez soltada su sustancia, picar las menudencias y volver a llevar al .
  • A continuación, vaciar en la olla las alas y las piernas del pato asado cortado en trozos, el chancho asado en tajadas, la col cortada en tajadas pequeñas y el cau choy en porciones más grandes.
  • Agregar los wantanes una vez roto el hervor de la sopa y dejarlos cerca de diez minutos (deben flotar).
  • Echar un poquito de pimienta, tomar el punto de sal y sazonar. Servir con cebollita china picada y sillao al gusto.

CONSEJOS:
El Cau Choy es un ajo chino que condimenta la comida agregando un sabor dulce fuerte.

¡Buen Provecho!

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