Home Recetas de Cocina con Pollo Tallarines rojos peruanos

Tallarines rojos peruanos

by jhoanell
768 views

La gastronomía de la comida peruana es sumamente amplia, posee cada plato perfecto para cada ocasión. En nuestro sitio hemos propuestos ideas para preparar ricos desayunos peruanos, comida y meriendas. En esta oportunidad, te traemos una receta peruana que encaja perfectamente para elaborar en un almuerzo con familiares  o amigos. Se trata de los tallarines rojos peruanos, este plato se puede preparar bien sea con pollo, carne o cerdo, o un combinado, dependiendo del gusto de la persona. Este plato es sumamente fácil de elaborar y delicioso. La receta original ha sido traída desde Italia, por los europeos que habitaron América años atrás.

Receta de tallarines rojos peruanos

Ingredientes

  • 500 gr de fideos
  • 3 cebollas rojas medianas
  • 3 zanahorias
  • ½ kg de pollo, carne o cerdo
  • 3 gr de ajo
  • Sal, comino y pimienta
  • Ají colorado al gusto
  • Hojas de laurel y hongo

Preparación

  • Condimenta el pollo, la carne o el cerdo, con la sal, la pimienta, el comino y el ají
  • Por otro lado ralla la zanahoria
  • Licúa las cebollas y luego por separado los tomates
  • Fríe el pollo o la carne en una sartén con aceita a fuego medio hasta que se dore
  • Después de freír, agrega la cebolla licuada
  • Agrega un chorrito de aceite
  • Fríe la cebolla removiéndola para que no se queme y agrega una cucharada de ajo molido y el resto de ají colorado
  • Deja freír todo junto por varios minutos hasta que reduzca el agua
  • Luego agrega los tomates licuados y sofríe
  • Agrega un poco de sal, más pimienta y comino
  • Deja cocinar por 5 minutos más
  • Añade las zanahorias ralladas y sigue cocinando a fuego lento
  • Mientras tanto en otra olla cocina los tallarines
  • Déjalos al dente o más blandos según tu preferencia
  • Agrega las piezas de pollo o carne y baja el fuego
  • Agrega un poquito de agua a la salsa si está muy espesa
  • Añade las hojas de laurel y los hongos
  • Cocina por 10 minutos más y si está muy seco agrégale un poco de agua y aceite
  • Sirve los tallarines con la salsa roja por encima y una presa de pollo o carne

También puede que te guste

Leave a Comment