Leche de Pantera – Para 4 personas.

Recetas de Cocina Para Desayunos 2018-11-23 39

Para los comensales que tienen el atrevimiento de probar sabores diversos, la gastronomía peruana les ofrece entre sus deliciosas recetas, una bebida con un nombre bien particular, llamada Leche de Pantera. Esta receta se trata de un cóctel representativo de la zona norte de Perú, donde abundan los moluscos “concha negra”, los cuales desprenden sabores intensos e increíbles. Para los aficionados a la comida marina, de seguro esta receta les va a encantar.

La Leche de Pantera es muy agraciada entre las personas que les encantan las fiestas, porque este combinado es un potente restaurador energético con facultades afrodisíacas, que proporciona una energía indiscutible.

Receta de Leche de Pantera

Ingredientes:

  • Dos docenas de conchas negras
  • 1/4 taza de caldo de pescado
  • Un kilo de limón (lima en algunos países)
  • 1 ají limo picado finamente sin venas ni pepas
  • Cuatro ramas de culantro (cilantro) picado finamente
  • Una cucharadita de kion (jengibre) rallado
  • 1/2 cucharadita de ajo molido
  • Una taza de cebolla roja en cubitos
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de Leche de Pantera

  • Comienza, Lavando bien las conchas negras.
  • En un envase, ábrelas para retirar el molusco, pero con mucha precaución para no pierdas el jugo que cada una tiene en su interior.
  • Agrega la cebolla, el ají, el ajo, el culantro y el caldo de pescado, sazona todo con sal y pimienta al gusto.
  • Luego deja marinar en el refrigerador por 15 minutos. También coloca las copas en el refrigerador.
  • Continua con la preparación exprimiendo el jugo de los limones.
  • Pasado los 15 minutos del marinado, agrega el jugo de limón, mezcla bien y deja reposar por un par de minutos más.
  • Procede a servir inmediatamente en las copas anticipadamente enfriadas, adorna con un poco de culantro picado, cancha serrana y yuyo.

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